Kosten i Äldrevården

Kosten hör till de mest uppmärksammade ämnena i äldrevården. Kunskaperna på området förändras hela tiden och gamla sanningar omvärderas. Med jämna mellanrum ställer media och anhöriga frågor om hur kompetensen på området egentligen ser ut i äldrevården. Denna fortbildningsdag ger en bred uppdatering om kosten i äldrevården och passar för alla som arbetar med äldre.

Kosten i äldrevården är en hel temadag om de viktiga frågorna om maten och åldrandet och hur man i äldrevården bör hantera kostfrågorna. Dagen tar upp alla typer av frågor som gäller maten och hälsan för åldringar, med särskild inriktning på äldrevårdens kunskapsbehov.

Kostens betydelse för hälsan har uppmärksammats allt mer under senare år. I särskilt hög grad gäller det samband mellan maten och hälsan hos äldre personer. Frågorna handlar inte bara om vad som kan vara skadligt utan i högsta grad även om mat som har hälsobringande och sjukdomsförebyggande effekter. Annorlunda uttryckt ”mat som medicin” för den äldre människan. Samtidigt finns det en debatt och ibland kritik i media om påstådda missförhållanden i äldrevården, med ensidig eller på annat sätt bristfällig kost till åldringarna. Utbildningen under denna dag ger nya kunskaper som är direkt tillämpliga hemma i det egna köket. Föreläsningarna beskriver hur den äldre människans näringsbehov skiljer sig från den yngres. Även olika typer av kosttillskott tas upp och förklaras.

Föreläsare under dagen:

Föreläsningarna leds av landets ledande expertis på området; Tommy Cederholm, professor i klinisk nutrition och överläkare vid Akademiska sjukhuset, Uppsala, och Sveriges främste expert på frågor om kost i äldrevården. Äldredietist Anna Forssell, Stockholms läns landsting. Datum: 11 maj 2010
Plats: Klarasalen, Målargatan 1 i centrala Stockholm

Ladda hem kursinbjudan här >>
Anmäl dig via webben här >>